我们来分析一下膳食宝塔，反过来为什么就不合理了呢 我们父母的旧观念认为，小孩子在长身体时代谢快，多吃点好的(鸡鸭鱼肉等)长得快，结实，我们再复制下去.这些我们认为营养价值高的食物，又称三高食品，即高脂肪，高蛋白，高热量，这些食物内有大量的饱和脂肪酸，大多数食物在体内都可以消化，吸收，而饱和脂肪酸不能被分解利用，只能通过燃烧来分解代谢.燃烧脂肪需要运动，我们现代人的运动又太少，而且少量的运动无法消耗体内大量的库存，所以这些脂肪在体内大部分被储存起来，成为细菌和毒素垃圾的温床。

三高食物的特点是水分含量少，易在体内堆积.现在人们吃饭只用15分钟，最多不超过30分钟.小时候每当吃饭时，老人就讲"细嚼慢咽"，科学地说，一口饭应该嚼30次，而我们现在两三口就吞进胃里了.其实牙齿有切断食物的能力.一个成年人共32颗牙齿，人的牙齿中有四颗尖牙又称犬齿，有助撕裂食物，跟肉食动物牙齿形状相似，其余28颗牙冠是平的，用来磨碎食物的，形状与草食动物牙齿相似.其实从人的牙齿状况分析，人不是以肉食为主的动物，肉食比例应占总食物量的1/8为佳，其余应为谷类，蔬菜水果等草本食物.这样的饮食结构与中国营养学会推出的膳食宝塔完全相符，才是合理的.可是我们今天的饮食结构不但不合理，而且还把那么多难以消化的食物狼吞虎咽地倒进胃里，胃就变成了一个酿造厂。

水果在小肠吸收，只需15～30分钟时间，蔬菜需要3～4小时，而肉食需要8～14小时.蔬菜水果含丰富的水分和纤维，既能帮助清理身体，又有营养.而三高食物水分含量少，进入体内极易堆积.如果按合理的饮食结构吃下去，少量的三高食物堆在胃里，尤其是多种(鸡，鸭，鱼，肉)混在一起时，问题就来了.如果肉买回来不放在冰柜里很快就腐烂，我们把大量的三高食物放在胃里十几个小时想想会不会发酵呢 虽然蔬菜水果应该很快被吸收，但它们被搅在肉食里面动不了，也烂在里面了.回忆一下去吃自助餐的情形:因为花了钱，不吃白不吃，而且专捡贵的吃，吃到饱，吃到撑，吃到喘气都费劲了，这时的胃和消化道全都堵住了，好好的食物在胃里发酵，腐烂，不但没有起到营养作用，反而让身体耗费很大的精力把他们排出去，真是花钱又遭罪.不相信您就想想大餐之后累不累 打出的嗝有没有酸臭味 现代人的消化系统是最容易出问题的，专家统计:在中国，每3分钟就有一个胃癌病人死去.可见，不合理，不科学的吃法会让本来对身体有健康的食物最后变成垃圾。

食物有三种属性，分为悦性食物，变性食物和惰性食物.就以香蕉为例来讲解吧:黄黄的皮较薄且容易剥落，味道甜而不涩，无斑点的香蕉为上品，称为悦性，即让身体喜悦，高兴的食物.皮带斑点，吸引蚊虫，苍蝇的香蕉为变性食物，在市场往往是被处理的价格.皮已经发黑，腐烂的香蕉既称为惰性食物.人体需要的是悦性食物，而悦性食物都是有生命的，活的食物.据报道，在千年的古墓里找到的莲子，种在土壤里还可以发芽，这就是生命力.而动物性食物都是死的，所以他们只能算变性或惰性的食物，应少吃为佳.另外我们买肉只看表面，现在的肉都是里面先坏.如果你去饭店吃卤肉，浓重的调料掩盖了一切，你根本吃不出新鲜.做成熟食，果脯，罐头的食物，加很重调料的都是变性食物，惰性食物.这些食物不但没有营养，还会让身体耗费更多的体力。

高蛋白质类的食物不能少，也不能多.有人平时不吃肉，在宴会上，节日里大吃大喝，对身体非常有害.第二次世界大战刚结束时，从德国集中营里解救出了200名囚徒.新政权为庆祝他们的解放，组织了一次宴庆，结果由于人长期营养不良，肝功能低下，突然的放开肚子打吃一顿，一次摄入了大量的蛋白质，产生大量的氨，肝脏不能进行解毒，血液里氨的浓度升高，发生昏迷导致多人死亡.乐极生悲，他们没有死在集中营绞刑架下，却死在了鱼肉之中。