民以食为天，世界卫生组织营养专家公布:每人每天要吃30种以上不同食物才能达到身体需要，这也就是提醒大家：营养搭配很重要。日本专家强调每人每天要吃至少50种甚至80种食物。因为饮食与健康有很大关系，所以这就是日本女性成为世界寿命冠军的原因之一。西方营养专家将食物中的营养分为蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质，纤维素和水七大类。其中纤维素人体不能吸收利用，但肠道的乳酸菌需要它，同时它还能促进肠蠕动，帮助消化和排泄。水是生命的载体，它占体重的60%以上。而其余五种营养元素按其作用在人体内的需求比例分别是:63。5%的碳水化合物，23%的蛋白质和12%的脂肪，其余两种仅占1。5%的比例。

要使我们日常生活中按上述科学合理的比例摄取营养的话，也必须由多种食物来提供，才能使营养达到均衡。但吃哪些食物，吃多少呢 对于非专业人员真的很难掌握。

中华五千年的食养文化博大精深，我们的祖先早在数千年前就发现，自然界是个大宇宙，有金，木，水，火，士五大元素;人体是个小宇宙，有心，肝，脾，肺，肾五大脏器，它们是相对应的。食物也有五种属性，按照各自的属性营养不同的脏器。
脾胃属土，对应消化系统，需要黄色微甜的食物来滋养。
肺属金，对应呼吸系统，需要白色，微辛辣的食物来滋养。
肾属水，对应循环系统，需要黑色，微咸的食物来滋养。
肝属木，对应免疫系统，需要绿色，微酸的食物来滋养。
心属火，对应内分泌系统，需要红色，微苦的食物来滋养。

综合前面的内容可以得出结论，我们每人每天要吃五色五味，五谷杂粮，高纤维，高碳水化合物，富含水分的食物，不挑食，不偏食，不暴饮暴食。还要保持清淡的口味，适量摄入肉食保持身体的热量，每日食物至少要保证30种以上，才能做到均衡科学的营养。慈禧太后每餐吃108个菜，可对于普通人真是太难做到了。